今夜は金沢の家系ラーメンを食べてきました！石川県金沢市にある『元喜家 金沢店』にお邪魔してきました！こちらの店主は「本牧家」系列の「寿々㐂家」の一番弟子と言われる方がやられているお店です。石川だけでなく富山や栃木にも店舗があるそうで、その味やこだわりは地元でも評価されています。スープの色合いや鉢の薄い水いろいろなど、ビジュアルや雰囲気は確かにどこか本牧家を感じさせるものがありました！今日も「硬め、濃いめ、多め」で頂きましたので、実際に頂く様子をぜひご覧くださいね！
I have eaten Kanazawa's family ramen tonight! I visited the “Genkiya Kanazawa store” in Kanazawa, Ishikawa Prefecture! This store owner is the one who is said to be the most disciple of the “Honmokuya” affiliated “Suzukiya”. There are stores in Toyama and Tochigi as well as Ishikawa, and their taste and commitment are valued locally. The visuals and atmosphere, such as the color of the soup and the thin water in the bowl, surely made the Honmoku family feel somewhere! Today we received “hard, dark and heavy” so please see how you actually get it!
＊撮影に際しては、お店の方や周りのお客様に充分配慮して撮影をおこなっています。
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